Texto original escrito por Ana . Sígueme en Instagram

El betabel o remolacha, es una fuente maravillosa de betaína que ayuda a proteger las células del estrés ambiental y combatir la inflamación. Es rico en potasio, manganeso y folato. ¡Y su sabor es delicioso!

Ingredientes

• 1 betabel cocido
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• El jugo de un limón
• ½ cucharadita de cebollín finamente picado
• Sal y pimienta
• Queso parmesano, manchego añejado de oveja, feta o fresco de cabra
• Perejil para adornar

Preparación

1. Mezclar el aceite de oliva, limón, cebollín, sal y pimenta para hacer la vinagreta
2. Rebanar en láminas finas el betabel
3. Colocar el betabel en el plato y añadir la vinagreta
4. Esparcir queso
5. Decorar con perejil