El chocolate negro "casi" una medicina contra el infarto y las cardiopatías

El chocolate negro puede prevenir problemas del corazón en personas de alto riesgo. Science Daily acaba de recomendar el consumo diario de chocolate negro como preventivo tanto de accidentes, cardiovasculares, como de ataques cardíacos y apoplejías. Eso para personas con síndrome metabólico (un conjunto de factores que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca y diabetes), según un estudio publicado en el British Medical Journal (el Diario Médico Británico) que con The Lancet, goza de gran prestigio en el mundo médico de habla inglesa.

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. El chocolate oscuro es “casi” un fármaco porque contiene por lo menos el 60% de ingredientes básicos del cacao, los flavonoides que están entre los mejores protectores del corazón - pero esto sólo había sido examinado hasta ahora en estudios a corto plazo y un poco a la ligera.

Así, un equipo de investigadores de Melbourne (Australia) utilizaron un modelo matemático para predecir los efectos en la salud a largo plazo y la rentabilidad de consumo diario de chocolate negro en 2.013 personas que ya se hallaban en peligro de sufrir una enfermedad cardíaca letal.

Todos los participantes tenían la tensión arterial alta y llenaban los criterios más negativos del síndrome metabólico, aunque no tenían antecedentes de enfermedad cardiaca o diabetes en su historia clínica. Quizás por eso no estaban cumpliendo la terapia de reducir la presión arterial.

Con el 100% de la promesa de cumplimiento de los consejos médicos de mirarse la tensión con frecuencia (en el mínimo de los casos), los investigadores pueden garantizar que el consumo diario de chocolate negro puede prevenir el 70% de los accidentes cardiovasculares no fatales y un 15% de los mortales de cada 10.000 personas, tratadas durante 10 años.

Aun cuando los niveles de cumplimiento sean más altos, la prevención alcanzará a un 80%, en el número de los primeros no fatales y evitarse mucho más en los fatales. Y en un futuro no señalado con una gran disciplina por parte del paciente se podía garantizar un 55% para los primeros y un 10% más para lo segundos de cada 10.000 personas tratadas durante más de una década, y se puede considerar el todo como una estrategia de intervención eficaz.

El modelo también sugiere que las tres clases en el mercado de chocolate negro podrían ser útiles para cualquier persona en el de una estrategia de “tratamiento preventivo de chocolate” y podría utilizarse en plan publicitario. Pero sobre todo deseable en campañas de educación, o para la subvención de chocolate negro para poblaciones de alto riesgo, que carezcan de medios.

La otra cara de la consumición diaria durante diez años de una gran dosis de chocolate negro es el sobrepeso, el azucar excesivo que llevan a otras patologías

Los autores del informe subrayaron que sólo se evaluaron en su análisis, los efectos potenciales de accidentes cerebrovasculares no fatales y ataques fatales de corazón. Y que los efectos potenciales sobre otros accidentes cardiopáticos, como insuficiencia cardíaca, aún no se han probado. Y es preferible no especular, aunque obviamente no serán negativos.

También es importante añadir que estos efectos protectores sólo se han demostrado para el chocolate negro (al menos 60-70% de cacao), en lugar de leche o chocolate blanco, debido a los niveles más altos de flavonoides que se encuentran en dicho chocolate.

Sin embargo, concluyen que el control de la presión arterial más el colesterol podrían ayudar a los efectos reductores de chocolate negro y en total "podrían representar una estrategia eficaz efectiva y económica para las personas con síndrome metabólico (aunque no la diabetes)."

Los doctores E. Zomer, Owen A., Magliano DJ, Liew D. Reid CM. han estudiado “la eficacia y la rentabilidad de consumo de chocolate negro como terapia de prevención en personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular”. Es el mejor análisis de los casos utilizando un modelo de Markov.

Pero todos no están de acuerdo con el British Medical Journal y la revista Science. Por ejemplo, sin mirar demasiado tenemos al doctor del Centro Hospitalario de Brooklyn en Estados Unidos, Kenneth Ong, quien no ha participado en este estudio, y afirma que, "en este momento estos hallazgos son más hipotéticos que demostrados, y los resultados necesitan datos de la vida real para confirmarlo".

Así, aunque entiende que estos resultados "alegrarán a las personas aquejadas de síndrome metabólico", sospecha que "consumir chocolate negro a diario durante 10 años puede tener consecuencias adversas", ya que "la ingestión calórica y de azúcar pueden tener impacto negativo en estos pacientes, que para empezar tienen sobrepeso y son intolerantes a la glucosa".