De acuerdo a las sustancias nutritivas, los alimentos pueden dividirse en seis grupos:

• Cereales y legumbres: cebada, avena, arroz, trigo, centeno maíz, sus harinas y productos elaborados mediante ellos: pan, masa de tarta, masa de pizza, fideos, etcétera. Lentejas, arvejas secas, porotos, garbanzos, soja.
• Frutas y verduras .
• Lácteos: leche y derivados (yogur, quesos, etcétera).
• Huevos y carnes : vaca, pollo, pato, pavo, gallina, cerdo, pescado, cordero, conejo, mulita, liebre, cabra, chivo y vísceras (riñón, hígado, mondongo. Huevos.
• Aceites y grasas: frutas secas, semillas, aceites, crema de leche y manteca.
• Azúcar y dulces: azúcar morena, blanca y rubia, dulce de leche, mermeladas, dulce de membrillo, dulce de batata, jaleas, helados, miel, golosinas, jugos artificiales y gaseosas.