La producción de girasol en España ha experimentado un notable desarrollo en los últimos cien años. A principios del siglo XX, la superficie de cultivo del girasol en España era bastante limitada, y se utilizaba principalmente para la producción de aceite comestible. Con el tiempo, el girasol se ha convertido en una importante fuente de alimentación para la ganadería y la producción de energía.

A medida que avanzaba el siglo, la superficie de cultivo del girasol en España se fue expandiendo y la tecnología agrícola se modernizó, lo que permitió aumentar la productividad. La introducción de variedades híbridas más resistentes y la mejora en la maquinaria agrícola han contribuido significativamente al crecimiento del sector.

Hoy en día, España es uno de los principales productores de girasol en Europa y en el mundo, con una producción anual de más de dos millones de toneladas. La mayoría del girasol se cultiva en la región de Andalucía, seguida de cerca por Castilla y León, Aragón y Cataluña. El girasol sigue siendo una importante fuente de aceite comestible, pero también se utiliza para la producción de biocombustibles y como alimento para animales.

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