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Crêpes con crema de yogur con queso y limón

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08/02/2021 13:48 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Hoy pongo otra forma de preparar las crêpes que también está muy rica. Aprovechando la receta de la "Crema de yogur con queso y limón", se puede ver la receta que realicé pinchando en ella, y unas crêpes que había hecho con anterioridad y había congelado, preparé este postre que quedé delicioso.

La receta de las crêpes la saqué del libro "Repostería y pastelería con Thermomix". Las crêpes se pueden congelar separándolas con papel encerado o film transparente, ya que 30, que son las que salen con la receta, son muchas para comer de una sentada.

  • Ingredientes:
Masa para crêpes: 30 unidades250 gr. de harina500 gr. de leche2 huevos1 cucharada de aceite de Oliva Virgen extra1 pellizco de azúcar1 pellizco de sal

Crema de yogur:Yogur griego (1 por persona)Queso crema (1 cucharada de postre por persona)Azúcar (a nuestro gusto)El zumo de 1 limón por cada dos yogures

  • Preparación:
Crema de yogur: Mezclar el yogur griego con el queso, el azúcar y el zumo de limón, remover bien. Poner en moldes de flan individuales, u otros moldes que tengamos, y dejar en la nevera al menos un par de horas antes de servirlo.

Crêpes: Con Thermomix:Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y como es para dulce espolvorear con azúcar antes de poner la siguiente encima.

Sin Thermomix:Las crêpes se hacen disolviendo la harina en la leche de forma que no queden grumos, se añaden los huevos batiendo bien hasta conseguir una pasta lisa y fluida, añadir el resto de ingredientes y mezclar. El resto de la receta lo hacemos como la anterior.

Formación del plato: Una vez hechas las crêpes untarlas con la crema de yogur por la parte de dentro, doblarlas por la mitad y luego otra vez por la mitad, poner en cada plato, o en una fuente.


Sobre esta noticia

Autor:
cocinandoencasa (357 noticias)
Fuente:
cocinandoencasa.net
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Tipo:
Reportaje
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