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Cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de fresa

28/05/2015 11:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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El fin de semana pasado fue el cumpleaños de una amiga y decidí regalarle unos ricos Cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de fresa. Si no os sale muy bien a la primera, como siempre digo, solamente será cuestión de un poco más de práctica.

Recetas de postres: Cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de fresa

Ingredientes para la receta:

Para el cupcake:

- 100 gramos de azúcar

- 150 gramos de margarina

- 3 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 pizca de sal

- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear

- 150 gramos de harina

- Mermelada de fresa

Modo preparar: Cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de fresa

Lo primero es precalentar el horno a 180º.

Vamos a batir la margarina hasta que este espumosa (He recibido varias preguntas al correo sobre la margarina, es importante que la margarina NUNCA esté derretida sino reblandecida, se saca de la nevera aproximadamente 2 horas antes de empezar a cocinar y así estará perfecta, en verano un poco menos) una vez que hemos batido la margarina unos 2 o 3 minutos añadimos el azúcar hasta que esté bien mezclado. Agregamos los 3 huevos uno a uno y la vainilla.

Yo personalmente uso la margaria ARTUA (como ya dije antes porque es la única de maíz y sin trazas de leche) y esta margarina ya tiene sal por lo que no se pone.

Mezclamos el polvo de hornear con la mitad de la harina y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Una vez está todo, añadimos la otra mitad de la harina. Tiene que quedar una masa espesa.

Con esta receta es importante usar CÁPSULAS (el envase). La mayoría de las personas últimamente utilizan los moldes de silicona, pero como vamos a rellenar los cupcakes con mermelada de fresa es importante poner las capsulas ya que la mermelada puede irse abajo.

Una vez tenemos nuestras capsulas puestas y nuestra mezcla lista, colocamos una cucharada de mezcla en cada cápsula. Después ponemos media cucharadita de mermelada de fresa justo en medio.

Una vez puesta la mermelada la cubrimos bien con otra cucharada de mezcla (estas medidas para cupcakes entre pequeños y medianos, si son más grandes hay que ajustar la cantidad de masa, pero NO LA DE MERMELADA).

Una vez bien cubierta la mermelada ponemos a hornear por media hora más o menos, todo dependerá del horno (hasta que estén dorados y que al insertar un palillo, éste salga seco)

Ya que estamos haciendo cupcakes rellenos de fresa haremos la buttercream también de fresa.

Para la buttercream:

- 100 gramos de margarina

- 150 gramos de azúcar glass

- 3 gotitas de aroma de fresa

- Colorante alimentario que os guste

Batimos muy bien la margarina y poco a poco vamos añadiendo el azúcar tamizada (para que no se formen pelotas de azúcar). Una vez esté añadida toda el azúcar, colocamos las 3 gotas de aroma y el colorante y nos aseguramos que todo esté bien mezclado.

Esperamos a que los bizcochitos estén fríos, para empezarlos a decorar ¡Y Listo! A decorar nuestros cupcakes!!


Sobre esta noticia

Autor:
Ariela Y La Moda (47 noticias)
Fuente:
arielaylamoda.boosterblog.es
Visitas:
7834
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Copyright autor
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