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10 Efectos nocivos para la salud causados por el consumo excesivo de azúcar

03/04/2017 21:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los azúcares añadidos como la sacarosa y el jarabe de maíz solo proporcionan calorías sin los nutrientes esenciales, para lo que se llaman calorías vacías. Son puramente fuente de energía y carecen de proteínas, grasas esenciales, vitaminas o minerales

Cuando un alimento sabe dulce es porque naturalmente lo es o porque se le ha añadido algún endulcorante. ¿Cuál será la diferencia entre uno y otro?

Los azúcares naturales son los azúcares que se encuentran en alimentos enteros, por ejemplo, frutas, leche, verduras y algunos granos.La fructosa y la lactosa en frutas y productos lácteos , respectivamente, son azucares naturales. Por otra parte, los azúcares y los jarabes añadidos a los alimentos durante la preparación o el procesamiento, o agregados en la tabla, se conocen como azúcares añadidos.

Los azúcares añadidos funcionan para mejorar el sabor y la textura de los alimentos, para aumentar la vida útil y para hacer que los alimentos sean sabrosos.

Los estadounidenses consumen en promedio 22 cucharaditas de azúcares añadidos al día, lo que equivale a 88 g de azúcar o casi 352 calorías. Las principales fuentes de azúcares añadidos son sodas regulares, pasteles, dulces, galletas, bebidas energéticas y bebidas de frutas; Postres lácteos y productos lácteos (helados, leche endulzada y yogur); Y otros granos (tostadas de canela, barra de granola y gofres de miel).

No importa qué tipos de azúcares se utilizan, si son el edulcorante natural como la miel o el azúcar en bruto, un producto refinado como azúcar de mesa, o azúcar manufacturado como jarabe de maíz de alta fructosa, todos los azúcares añadidos pueden representar riesgos para la salud. El azúcar añadido, especialmente tomado en exceso, puede tener efectos nocivos sobre el metabolismo y contribuir al desarrollo de muchas enfermedades.

Los siguientes son 10 razones inquietantes por qué azúcares añadidos se consideran perjudiciales para la salud.

Calorías y caries dentales vacías

Como usted probablemente ha escuchado muchas veces antes, los azúcares añadidos como la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) solo proporcionan calorías sin los nutrientes esenciales, para lo que se llaman calorías vacías. Son puramente fuente de energía y carecen de proteínas, grasas esenciales, vitaminas o minerales.

Comer azúcares que constituyen el 10-20 por ciento de calorías o más puede plantear problemas de salud, además de contribuir a las deficiencias de nutrientes.

Actuando como fuentes de energía digerible que ayudan a alimentar las bacterias dañinas en la boca, los azúcares causan la caries dental.

Le sobrecarga el hígado

Con el fin de entender por qué el exceso de azúcares añadidos son perjudiciales, sería mejor que usted entienda de qué están hechos.

Los azúcares se componen de partes iguales de glucosa y fructosa. En el tracto digestivo, los azúcares se dividen en dos azúcares simples, glucosa y fructosa, antes de entrar en el torrente sanguíneo.

La glucosa se encuentra en y metabolizada por cada célula de su cuerpo. Por el contrario, la fructosa sólo está disponible para el cuerpo de su dieta y sólo metabolizado por el hígado.

Comer cantidades moderadas de fructosa, como las frutas en una persona sana o que acaba de terminar un ejercicio no presentará efectos nocivos, ya que se convertirá en glucógeno y posteriormente será almacenado en el hígado. Por el contrario, comer mucha fructosa sobrecargará el hígado si éste está lleno de glucógeno, obligando al órgano a convertir la fructosa en grasa.

Si se consumen grandes cantidades de azúcar repetidamente, este proceso con el tiempo conducirá a hígado graso y  a sidrome metabólico.

Enfermedad hepática grasa no alcohólica

Tomar exceso de fructosa puede conducir a enfermedad hepática grasa no alcohólica, que al final puede alojarse en el hígado. Después de convertirse en grasa en el hígado, la fructosa se envía como partículas de colesterol VLDL. Sin embargo, algunas de las grasas se quedan atrás y pueden alojarse en el hígado.

Esto conduce finalmente a la enfermedad hepática grasa no alcohólica (NAFLD), que está fuertemente asociada con enfermedades metabólicas. Los estudios han encontrado que las personas con hígado graso consumen hasta 2-3 veces más fructosa que la persona promedio.

Resistencia a la insulina

La insulina, una hormona muy importante en el cuerpo, a través de una cascada de reacciones que permite que la glucosa (azúcar en la sangre) entre en las células del torrente sanguíneo con la ayuda de transportadores GLUT4 y le dice a las células que comiencen a quemar glucosa en lugar de grasa.

Sin embargo, tomar demasiado azúcar puede sobrecargar la sangre con glucosa a lo largo del tiempo que es altamente tóxico y puede causar complicaciones en la diabetes, incluyendo neuropatía y ceguera.

La glucosa más alta en la sangre y la insulina más alta son producidos y secretados por el páncreas. Como las células sólo permiten la entrada de cierta cantidad de glucosa para sus actividades óptimas de generación de energía, demasiada insulina finalmente hará que las células resistan el acoplamiento de insulina extra a sus receptores. Esto conduce a la resistencia a la insulina, lo que significa  que las células (receptores de insulina) repelen la insulina.

Muchos estudios han encontrado que el alto consumo de azúcar está asociado con la resistencia a la insulina que se cree que es una de las principales causas de muchas enfermedades, incluyendo el sindrome metabólico, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo II.

Comer azúcares que constituyen el 10-20 por ciento de calorías o más puede plantear problemas de salud, además de contribuir a las deficiencias de nutrientes

Diabetes Tipo II

La glucemia (hiperglucemia) crónicamente alta y la resistencia a la insulina hacen que el páncreas produzca niveles más altos de insulina que dan lugar a altos niveles de insulina en la sangre (hiperinsulinemia).

A medida que la resistencia a la insulina empeora progresivamente, el páncreas que produce insulina a alta capacidad eventualmente se agota, lo que hace que el páncreas produzca menos insulina, por lo que los niveles de glucosa en la sangre permanecen altos. Esta condición se diagnostica con diabetes tipo II.

Dado que el consumo excesivo de azúcar puede causar resistencia a la insulina, no es de extrañar ver que las personas que beben excesivamente bebidas azucaradas tienen un mayor riesgo de diabetes tipo II.

Cáncer

Los científicos creen que la insulina y el IGF-1 desempeñan algunos papeles como importantes factores de crecimiento, a través de una cascada de reacciones que potencian la proliferación de las células tumorales. Por eso, también creen que la hiperinsulinemia (niveles de insulina constantemente elevados, consecuencia del exceso de consumo de azúcar) puede contribuir al cáncer.

Por otra parte, los problemas metabólicos asociados con el consumo excesivo de azúcar son un conocido factor de inflamación que se debe a los niveles elevados de radicales libres, otra causa potencial de cáncer. Muchos estudios  han demostrado que las personas que consumen mucho azúcar tienen un riesgo  mucho mayor de cáncer.

Aunque la fructosa y la glucosa tienen el mismo valor calorífico, en el cuerpo, los dos azúcares se metabolizan de manera diferente. Se cree que la fructosa causa siete veces más daño celular que la glucosa porque se une a las proteínas celulares siete veces más rápido. Además, libera 100 veces el número de  especies reactivas del oxígeno tales como peróxido de hidrógeno, que mata todo a la vista.

Efectos promotores de grasa

No todos los alimentos se crean iguales, ya que diferentes alimentos pueden tener diferentes efectos  en nuestro cerebro y las hormonas que controlan la ingesta de  alimentos.

Los estudios demuestran que la fructosa no tiene el efecto de saciedad similar a la glucosa. En un estudio, se pidió a los participantes que bebieran una bebida endulzada con fructosa o una bebida endulzada con glucosa. Después, se descubrió que los bebedores de fructosa tenían mucha menos actividad en los centros de saciedad del cerebro y se sentían más hambrientos.

Otro estudio ha demostrado que la fructosa no disminuyó la hormona del hambre grelina  casi tanto como la glucosa. Como las calorías de fructosa en HFCS no son tan satisfactorias, esto puede traducirse en un aumento de la ingesta de azúcar, por lo tanto, aumento de la ingesta de calorías.

Altamente adictivo

Similar a los medicamentos de la calle, el azúcar causa una liberación de dopamina en el centro de recompensa del cerebro. Por lo tanto, muchas personas son susceptibles a su potencial aditivo.

Las exposiciones al azúcar y a muchos alimentos chatarra pueden causar la liberación masiva de dopamina, mucho más que lo que comparamos con los alimentos que se encuentran en la naturaleza, por lo que las personas que son susceptibles a la adición pueden ser fuertemente  adictos al azúcar ya otros alimentos basura.

El mejor consejo para los adictos a los alimentos azucarados no es "tomarlos con moderación", la solución viable a la adicción es la abstinencia.

Obesidad

La forma en que el azúcar afecta las hormonas y el cerebro es una receta para la ganancia de grasa desastrosa que conduce a la saciedad disminuida y puede hacer que la gente adicta que los resultados en que perder el control sobre el consumo de alimentos.

Muchos estudios han demostrado una fuerte asociación estadística entre el consumo de azúcar y la obesidad. Esto se aplica a todos los grupos de edad.

Aumenta el colesterol (Oxysterol)

Existe una creciente evidencia de que es el azúcar y no la grasa, la que puede ser una de las principales causas de enfermedades del corazón a través de los efrectos nocivos de la fructosa que conducen a problemas metabólicos.

La ingesta excesiva de fructosa (que consume fructosa-endulzada, no glucosa-endulzado, bebidas)  Se asocia con todos los factores de riesgo principales para la enfermedad cardíaca,   incluyendo triglicéridos elevados, LDL pequeño, denso y LDL oxidado (debido al colesterol oxidado, también conocido como oxysterol, que es causado por niveles elevados de radicales libres) Aumento de la obesidad abdominal que puede ocurrir tan poco como 10 semanas.

Además, muchos estudios observacionales han demostrado una fuerte asociación estadística entre el consumo de azúcar y el riesgo de enfermedad cardíaca .

(Fuente: Natural News)

Los estadounidenses consumen en promedio 22 cucharaditas de azúcares añadidos al día, lo que equivale a 88 g de azúcar o casi 352 calorías


Sobre esta noticia

Autor:
Riqui Romero (45 noticias)
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