El motivo por el cual rejuvenece es porque la yerba mate contiene polifenoles, que son poderosos antioxidantes que benefician al organismo, aumentando sus defensas naturales e impidiendo el daño celular. Ayuda a la no aparición de ciertas enfermedades.

La cantidad de polifenoles, según el estudio realizado es mayor que las que puden encontrarse en un vino tinto.

Aseguran los científicos que la ingesta efectiva para beneficiarse con esta cualidad, es ingerir mate con 50 gramos de yerba y medio litro de agua caliente en 70 grados de hervor.

La diferencia con los saquitos de mate cocido, es que cada uno aporta un cuarto menos que antioxidantes que la yerba consumida a modo de mate.

Además, el tomar mate, ayuda al organismo aportando potasio y magnesio, mejora el sistema nervioso central y el rendimiento intelectual, dificulta la absorción del colesterol.

Siempre su consumo debe ser moderado, puesto que, además, la yerba mate contiene alcaloide.