En la última caja Québox que hemos recibido en casa venía una leche de Coco y Almendras de Central Lechera Asturiana que nos llamó mucho la atención.

Yo no soy amante al Coco pero mi hija sí y de momento me pidió que hiciera flanes con la leche de coco y almendras.

He de reconocer que los flanes, una vez listos para comer, ni sabían ni olían a coco. Los flanes quedaron suaves y muy ricos.

Una receta muy sencilla, tan sencilla como que no se le puede llamar ni receta porque fueron unos flanes que hice con el preparado de flan potax, el de toda la vida que tan rico queda, pero no quería dejar pasar la oportunidad de hablar de esta leche que nos ha gustado mucho. Una leche sin lactosa que no podéis dejar de probar.

Ingredientes

• 1 litro de leche de coco y almendras
• 2 sobres de preparado de flan potax
• 8 cucharadas de azúcar
• Caramelo líquido

Preparación

• Ponemos en un bol grande un poco de leche, como un vaso grande, el resto del litro de leche lo ponemos en una cazuela al fuego.
• Diluimos en el bol de leche los dos sobres de flan. Cuando tengamos los sobres diluidos, agregamos el azúcar y ligamos bien.
• Cuando la leche comience a hervir, agregamos el contenido del bol y removemos hasta que tengamos el flan espeso.
• Repartimos el flan entre flaneras individuales.
• Dejamos que enfríe.
• Listo nuestros flanes para desmoldar y servir junto con caramelo líquido por encima.

NOTA

• Podemos poner el caramelo en el fondo de las flaneras antes de repartir el flan entre ellas.

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• Os dejo una foto con el contenido de la caja de este mes.