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Las Grandes Mentiras que la Industria Alimentaria...

16/01/2014 16:01 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

PrincipalContent Las Grandes Mentiras que la Industria Alimentaria... Mi, 01/15/2014 - 18:18 El Horror: Las 6 mentiras que la industria alimentaria nos da de comer

Por Pauli Poisuo

Si hay una cosa en el mundo que la industria de la alimentacin quiere evitar a toda costa es dejarnos algn control sobre lo que comemos. Tienen un almacn completamente lleno de lo que sea que compraron la semana pasada mientras estaban borrachos y necesitan deshacerse de todo. Y lo harn dndonoslo de comer. Y no importa cuantas molestas listas de ingredientes y protecciones al consumidor se interpongan entre nosotros y su beneficio.

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6. El ingrediente secreto: madera!

Saben qu es increble?

Un peridico. O para ser ms precisos, la ausencia del mismo. Internet y otros medios electrnicos se estn comiendo los medios impresos clsicos, dejando la difusin de casi toda la prensa en declive.

Alguna vez se ha preguntado que hacen con el exceso de pulpa de madera que ya no se consume en las rotativas?

Usted se preguntar qu tiene esto que ver con los ingredientes de los alimentos. Y nosotros le miraremos directamente a los ojos y lentamente bajaremos la mirada hacia el bagel a medio comer que est en su mano… Oh, mierda.

McDonalds, una de las empresas que usa celulosa en sus productos.

El Horror:

Nos preguntbamos qu hacen con toda la pulpa de celulosa de madera. La respuesta es que la ocultan tras un nombre engaoso y nos hacen comerla. Eso es lo que hacen.

Resulta que la celulosa proporciona textura a los alimentos procesados, de modo que las compaas de alimentacin han comenzado a usarla alegremente para reemplazar esos ingredientes ‘innecesarios’ e inadecuadamente caros como harina y aceite.

Dado que la celulosa es un 30 por ciento ms barata, comestible y no venenosa, la FDA no tiene inters en restringir ni su uso ni las cantidades mximas utilizables. Ni siquiera los alimentos orgnicos se salvan. Despus de todo, la celulosa era madera y puede ser considerada orgnica.

Pero lo peor sobre la celulosa no es que est por todas partes. Lo peor es que no es un alimento. La celulosa es, a diferencia de lo que crees que ests comprando, completamente indigerible por los seres humanos y no tiene valor nutricional. Puedes literalmente conseguir ms nutrientes lamiendo el envoltorio.

5. Zumo de naranja zombie

Rpido, diga la bebida ms saludable que cree poder encontrar en la tienda ms cercana. Posiblemente responda zumo de naranja, verdad? Es lo que te hacen beber cuando ests enfermo. Demonios, esa mierda debe ser como medicina o algo as. Y las etiquetas hablan siempre de beneficios para la salud: “100 por cien natural”, “No procedente de concentrado” o “Sin azcares aadidos”.

Y por qu no creerles? Hacer un zumo es sencillo. Coges naranjas, las exprimes y pones el resultado en un envase con o sin la pulpa. Fin de la historia, inicio del deleite.

Pero qu pasa si le decimos que “recientemente exprimido” puede significar perfectamente que lo fue hace un ao y que ha sido sometido a procesos que haran vomitar a Reanimator?

El proceso de fabricacin del zumo de naranja tiene poco de natural.

El Horror:

Nunca se ha preguntado por qu todos los briks de natural, saludable, 100 por cien y no procedente de concentrado zumo de naranja saben exactamente igual a pesar de que no contienen aditivos ni conservantes?

La fabricacin comienza exprimiendo las naranjas y es el primer y ltimo paso normal en el proceso. El zumo es inmediatamente sellado en gigantescos tanques de los que se elimina todo el oxgeno. Eso permite que el lquido se conserve sin corromperse durante un ao. Es por eso que pueden distribuirlo cuando quieran durante ese perodo, incluso cuando las naranjas no estn en temporada.

Hay slo un inconveniente en el proceso (desde el punto de vista del fabricante): esto elimina todo el sabor del zumo y ahora se encuentran con contenedores llenos de agua de fruta con sabor a papel y poco ms. Qu hara una gran empresa de bebidas?

Recomponen el sabor de esa mierda con un mix de qumicos cuidadosamente diseado por las mismas empresas de fragancias que formularon CK One y otros perfumes. Entonces embotellan el agua de papel aromatizada de naranja y nos lo venden.

Y gracias a un agujero en las regulaciones, a menudo no tienen que mencionar los qumicos empleados en la lista de ingredientes. Oye ese lamento que viene de la cocina? Es el Minute Maid que compr ayer. Sabe que usted lo sabe.

4. Hamburguesas con amoniaco

Cualquier restaurante que sirve hamburguesas se desvive por asegurar lo naturales que son. Cadenas de restaurantes como McDonalds (“Todas nuestras hamburguesas estn hechas 100 por cien de carne de ternera provenientes de granjas acreditadas”) y Taco Bell (“Como toda la ternera de los Estados Unidos, nuestra ternera 100 por cien premium es inspeccionada y pasa 20 controles de calidad”) responden felizmente por la autenticidad de su carne.

Sus afirmaciones sobre lo saludable de su carne hacen parecer que estuvieran hablando de filet mignon.

Y al margen de la aparicin espordica de la E.coli, la carne est limpia. Es cmo consiguen que est limpia lo que es perturbador.

Puedes oler el amoniaco? Delicioso, no?

El Horror:

Amoniaco. Ya sabe, el qumico usado en fertilizantes y limpiahornos. Mata la E.coli realmente bien. As, inventaron un proceso por el que pasan la hamburguesa a travs de una tubera que libera gas de amoniaco. Probablemente ha odo hablar en ocasiones de algn plato de carne que apestaba a amoniaco y fue devuelto al camarero. Entiende ahora?

El proceso de amoniaco es una invencin de una compaa llamada Beef Products Inc., que inicialmente lo desarroll como un modo para poder usar las partes ms baratas del animal, en lugar de esos tontos ‘cortes de primera’ que los competidores estaban ofreciendo (y que las cadenas de restauracin juran que siguen sirviendo). Consecuentemente, Beef Products Inc. ha acaparado el mercado de hamburguesas americano hasta el punto de que produce el 70 por ciento de ellas. Gracias, amoniaco!

3. Falsos arndanos

Es difcil no empezar a salivar al pensar en arndanos. Y lo que es mejor, son muy muy saludables.

Todo es mejor con arndanos y por eso son usados en tantos productos. Ahora que lo pensamos, parece haber demasiados arndanos en muchos productos. Si se le ocurre que debera haber ms campos de arndanos ah fuera…

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Verdaderos o falsos arndanos?

El Horror:

…no hara bien, dado que de todos los arndanos que ha comido en el ltimo ao, la cantidad que realmente provena del campo es practicamente cero.

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Anlisis de productos que supuestamente contienen arndanos indican que muchos de ellos no vienen de la naturaleza. Esas bayas masticables y jugosas son completamente artificiales, fabricadas con diferentes combinaciones de sirope de maz y qumicos llenos de letras y nmeros en sus nombres.

Hacen un jodidamente buen trabajo de falsificacin, hasta el punto de que se necesita un equipo de anlisis qumico para poder llegar a desenmascararlos. Tambin se puede tratar de encontrarlos en las listas de ingredientes si se sabe cmo buscarlos, aunque los fabricantes suelen camuflarlos bajo trminos engaosos como ‘copos de arndanos’ o similares.

Hay muchas diferencias entre los de verdad y los Abominables Arndanos: los falsos tienen la ventaja de tener una larga vida y por supuesto ser ms baratos de producir.

Pero no tienen en absoluto ninguno de los beneficios para la salud y los nutrientes de los de verdad. Esto, por supuesto, no impide a los fabricantes montar el Tren de la Salud de los Arndanos hasta el final, imprimiendo fotos de arndanos frescos en los envases.

Ahora, hay buenas noticias: la ley obliga a los fabricantes a revelar el artificio a los consumidores. Las malas noticias, sin embargo, son que han evitado hacerlo mediante estrategias ms o menos descaradas como seguir usando fotos de arndanos reales en los envases o mezclando frutos de verdad y falsos, de modo que no engaan diciendo que llevan arndanos (lo de que son slo unos pocos no lo cuentan, claro).

2. Pollos ‘de granja’ que estn hacinados en naves gigantes

Comprar huevos de granja es una de las maneras ms sencillas de sentirse bien como consumidor, ya que son tan fciles de encontrar como los ‘normales’, producidos en esas enormes prisiones de gallinas. Incluso cuestan casi lo mismo. No hay literalmente ninguna razn para no comprar huevos camperos aunque, ahora que caemos, no estamos realmente seguros de qu significa eso.

Pero los animales seguro que viven en bastante buenas condiciones. De hecho, compremos los pollos de granja tambin!

De acuerdo con la ley, la definicin de ‘de granja’, es que los pollos criados por su carne “tienen acceso al exterior”. Ok, eso no es tanta libertad como creamos, y slo se aplica a los pollos criados por su carne. Pero al menos tienen algo de libertad.

Gallinas de granja, camperas...? Seguro?

El Horror:

Las palabras son poderosas, y ‘de granja’ ['free range'] en su significado original significa sin vallado ni restricciones.

Esto dota de sentido a esta expresin de modo que, no importa lo listo que se sea, invoca imgenes subconscientes de gallinas libres, montando pequeos caballos tambin libres en las llanuras, llevando sombreros de vaquero tamao gallina y dejando un rastro de deliciosos huevos libres a su paso. Debera haber msica de mandolina acompaando la escena.

Pero la realidad es que no hay absolutamente ninguna regulacin para el uso del trmino ‘de granja’ para cualquier otra cosa que no sean pollos criados por su carne. Incluso tu chocolatina podra ser ‘de granja’ sin importarle al gobierno.

La industria sabe esto perfectamente y nos hace entusiasmarnos con el mito ‘campero’, incluso aunque en realidad una gallina viva en casi la misma prisin que las que lo hacen en bateras de jaulas, excepto que su vida tiene lugar en la ducha de la prisin, ms que en la celda.

Las advertencias sobre este mito estn creciendo lentamente, pero no son suficientes para contrarrestar el fenmeno global. En Europa se planea prohibir la produccin en celdas en 2012. Adivinan cmo ser el sistema que lo sustituya?

1. Reclamos saludables engaosos

Nueces que reducen el riesgo de problemas cardiacos, yogures que mejoran la digestin y evitan enfermedades, alimentos infantiles que evitan a su beb tener dermatitis atpica.

Productos como estos estn por todas partes hoy en da, y tenemos que admitir que es difcil ver los efectos. En cualquier caso, comemos yogures, as que por qu no hacer lo mejor para nuestra barriguita?

Simplemente no podemos dejar de preguntarnos de dnde surgieron repentinamente estos alimentos mgicos.

Un da tus cacahuetes eran cacahuetes y al siguiente, todo eran trastornos coronarios por aqu y reducir ataques al corazn por all. Tal vez los cientficos alimentarios haban tenido un da realmente productivo?

O, por supuesto, podra ser que estbamos siendo engaados de nuevo.

Alimentos-medicamento: son necesarios?

El Horror:

La gran mayora de reclamos publicitarios saludables usan tecnologa ms antigua de la que imaginamos: el antiguo arte del engao. Los ‘efectos saludables’ de los yogures maravilla y la mayora del resto de productos con supuestos beneficios mdicos para la salud pueden ser desacreditados completamente con facilidad. De modo que por qu siguen pudiendo vendernos este rollo?

Todo comenz en 2002, cuando muchos alimentos ordinarios ganaron de repente superpoderes nunca vistos. Es cuando la FDA acept el uso de una nueva categora de reclamos publicitarios.

Fue llamada ‘trminos de calificacin saludable’ y era bsicamente otra lista de patraas de marketing que las compaas podan usar para que sus productos lograran ciertas cualificaciones. Esto no era nada nuevo. Lo que s lo era, sin embargo, era que la lista no necesitaba consenso ni pruebas cientficas sobre los efectos saludables anunciados.

La expresin ‘no es necesario consenso’ es un modo de decir ‘paga a un tipo en bata blanca lo suficiente para que diga que tu producto es mgico y tomaremos su palabra como verdadera sin importar lo que diga nadie ms’. Las compaas lo aplicaron rpidamente. De repente, todos tenan un respetado cientfico, o seis, y los documentos que publicaban decan cualquier cosa que quisieran usar en sus campaas de marketing y los envases.

No decimos que ninguno de estos productos carezcan de propiedades saludables. Hay suficientes a la venta, pero son difciles de encontrar tras la constante corriente de reclamos publicitarios engaosos. Vamos, industria alimentaria, simplemente dgannos la verdad. No saben que los comeremos de todos modos? Joder, la gente sigue comprando cigarrillos, no? www.ecoportal.net

Nota:

Este artculo de Pauli Poisuo fue publicado por la revista Cracked.com con el ttulo The 6 Most Horrifying Lies The Food Industry is Feeding You y traducido y posteado por David Avendao en http://www.laaldeaglobal.com. Los datos se refieren al mercado de EEUU, habria que investigar lo que pasa en cada pas, ya que se suelen repetir los mismos procedimientos.

MAS INFO: http://buenasiembra.com.ar/salud/alimentacion/index.html


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Fuente:
noticiasdislocadas.com
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