Comida para niños y nutricion infantil, con Chloé Being Biotiful

La nutricion para niños no es algo para nada sencillo de llevar adelante. Es que los peques a veces son complicados para comer. Se ponen caprichosos, no quieren comidas saludables y prefieren lo que nutricionalmente los perjudica. Por eso mismo, siempre es bueno tener en cuenta muchas opciones para que puedan comer sano y rico al mismo tiempo.

Para esto es que hemos hablado con Chloé Sucrée, la responsable del genial blog Being Biotiful (https://www.beingbiotiful.com/), en donde expone una gran cantidad de recetas súper saludables, con muchos productos de estación y que se ven sencillamente fabulosas, porque Chloé tiene una capacidad única para transformar algo habitual en un plato único.

-¿Cómo hacer para que los niños coman más vegetales y coman más saludable en general?

-Primero predicar con el ejemplo, si los padres consumimos más fruta y verdura, seguro que hay más probabilidades que ellos también.

Hay que empezar desde pequeños y de manera natura, divertida y creativa, sin presiones ni obsesiones. Céntrate en las verduras y construye el plato a partir de allí. Haz cosas fáciles, básicas, no pasa nada. Se trata de hacértelo fácil. Y sigue tu instinto como padre.

-¿Qué recetas se les puede preparar para que "caigan" en la comida saludable sin que les parezca algo desagradable?

-Hay algunos trucos, como poner espinacas o zanahorias en la masa de crêpes o pancakes, usar zumo de remolacha o de zanahoria en porridge, rallar verduras como calabacín o zanahoria en bizcochos y muffins. Prepararles batidos con verduras de hoja verde o algo de brócoli o guisantes congelados por ejemplo.

-¿Qué importancia tiene lo visual a la hora de darle de comer a un niño?

-Ah, tiene mucha importancia y bueno no solo para los niños, sino para todos. Creo que comemos con los 5 sentidos y es importante que sea apetecible a nivel visual. Con los niños, quizás tiene más importancia para enamorarles y que sea divertido, que vean texturas, colores, formas y combinaciones diferentes.

-¿Qué alimentos consideras que no deben faltar en la alimentación infantil?

-Estas son algunas cosas que no pueden faltar en la alimentacion sana para niños:

• Tahini, semillas de chía, de sésamo y linaza.
• Semillas de cáñamo. Verduras de temporada y sobretodo de hoja verde, brócoli, guisantes, kale, espinacas. También boniato, pepinos, de todo vaya.
• Fruta de temporada, arándanos, peras, mangos, etc.
• Leche vegetal y yogures naturales sin endulzar.
• Legumbres, garbanzos y huevos orgánicos, y algún cereal o pseudo cereal como la avena, la quinoa, el trigo sarraceno. Y bueno, algún trozo de chocolate negro de 70% de cacao también ;)

-Además de tu blog y sitio, tienes una tienda online en el mismo y también dictas cursos... Cuéntanos un poco más al respecto.

-Si, hubo un momento que tenía mucha demanda por cursos presenciales y que creo que la gente necesita verlo en directo, quitarse los miedos y posibles prejuicios. Comer saludable no tiene que ser difícil, al contrario tiene que ser fácil, divertido e intuitivo. Por eso los cursos, para que den ese paso de "ah me gusta la receta" a "la he hecho y me ha encantado".

-Por último, puedes añadir lo que consideres necesario.

-Creo que es importante comer de temporada y comer saludable, pero establecer una relación natural con la comida, sin obsesionarse ni poner demasiadas etiquetas. Eso si, interesarnos sobre la calidad y procedencia de los alimentos, dentro de lo posible.

¿Quieres conocer algunas recetas saludables para niños que puedes preparar en casa para nutrirlos adecuadamente? Intenta con estas sencillas y deliciosas opciones.