Una tendencia en cuanto al turismo que está tomando cada vez mayor cantidad de adeptos es el agroturismo. Se trata, en definitiva, de un esfuerzo de escapar de la rutina y la vida industrializada que hoy nos arrastra a todos, y encontrar los espacios necesarios para volver a estar en contacto con la tierra y la naturaleza, quizás para poder encontrarnos a nosotros mismos y a nuestra esencia. Y el departamento de San Carlos, dentro de las propuestas de hospedaje en Mendoza y en la zona de Cuyo con fines turísticos, ha encontrado en el agroturismo una veta económica muy importante. Existen sobrados motivos para visitar el pintoresco departamento de San Carlos, pero baste decir que los paisajes que aquí pueden encontrarse se pueden listar entre los más impactantes del mundo.

Anteriormente el departamento de San Carlos era conocido como "La Isla", dado que su extensión está delimitada por ríos. La ciudad de San Carlos, cabecera del departamento, es una de las más antiguas del continente, fundada en el año 1772.Las ruinas de San Carlos, famoso punto turístico, corresponden a la construcción del fuerte que se construyera en el primer intento de ocupación civil de estas tierras. Ubicado a unos 100 km al sur de la Ciudad de Mendoza, predomina el paisaje rural, con extensos bosques de álamos, campos cultivados y estancias y chacras. Justamente en estas propiedades rurales es donde se lleva a cabo gran parte del turismo rural.

El turismo rural es otra interesante propuesta del turismo en Mendoza

La sugerencia es sencilla. El viajero se aloja en increíbles casas de época que, en su mayoría, remontan del siglo XIX, soberbiamente restauradas. La paz, la tranquilidad, y los paisajes de un verde increibleson los fuertes de esta manera de vacacionar. No obstante, al viajero le queda poco tiempo para estar ocioso, ya que existen un sinnúmero de actividades que pueden realizarse, como la pesca, el senderismo, y las excursiones a caballo. La gastronomía local es otro de los puntos fuertes, ofreciendo al visitante lo mejor de la cocina tradicional mendocina: empanadas, locro, humita, y los típicos asados argentinos, consistentes en su mayoría de carne de res, cordero y chivito, cocinada a las brasas. Desde luego, toda la comida irá magnificamente acompañada por los fabulosos vinos finos mendocinos, otro punto a destacar del turismo en Mendoza.