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La cocina 'kilómetro cero' de Edgar Núñez y Ricard Camarena, en Gastrónoma 2019

Edgar Núñez, propietario y chef de prestigioso restaurante mexicano Sud777, cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a los productos de la huerta de kilómetro cero, vistos desde dos latitudes. València, 11 octubre de 2019 17/10/2019

España peleará en el Bocuse d'Or Europa para estar entre los cinco primeros

�Madrid, ? Con la "baza" de la experiencia acumulada tras competir en la pasada edición del Bocuse d'Or Europa, celebrada en Budapest en 2016, el equipo integrado por Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat peleará el 11 de junio en Turín (Italia) por "estar entre los cinco mejores" y lograr alguno 10/06/2018

Muere Paul Bocuse, impulsor de la 'nouvelle cuisine' y el cocinero más célebre de Francia

Paul Bocuse, impulsor de la nouvelle cuisine francesa y el cocinero más célebre de su país, ha muerto este sábado a los 91 años de edad. "Nuestro 'capitán' se ha apagado este 20 de enero a las 10 horas, en vísperas de sus 92 años 20/01/2018

Muere a los 91 años Paul Bocuse, el cocinero francés que impulsó la 'nouvelle cuisine'

EFE El veterano era considerado el mejor chef de su país y uno de los más importantes de Europa. Bocuse acompañó su nombre de tres estrellas Michelin durante más de 50 años y fue nombrado mejor cocinero del Siglo por guías como Gault et Millau 19/01/2018

La República Independiente de tu Cosa

Estamos produciendo una serie de entrevistas en vídeo sobre la era Trump en EE.UU. Si quieres ayudarnos a financiarla, puedes ver el tráiler en este enlace y donar aquí. 1- Hola. Pues aquí, en el Parlament. A punto de que empiece la cosa DUI 27/10/2017

Sopa de parmesano y espárragos by Ferran Adriá

Yo no gano para sustos con April y Ahisha. Cuando recibimos la noticia del cocinero de este mes para cooking the chef no daba crédito 05/02/2017

Muere el chef francés Benoît Violier

El reconocido chef falleció anoche, a los 44 años. La policía habla de un suicidio. Tenía tres estrellas Michelin 01/02/2016

El bacalao Skrei, el bacalao fresco "PATA NEGRA" de los sibaritas

El bacalao Skrei es poco conocidoen la gastronomía española.Recomendamos cocinar este bacalao como los pescados típicos de nuestra gastronomía 10/03/2015

Bacalao fresco al horno

Esta receta con bacalao fresco la he visto en el "Blog de recetas", ver Aquí. La he preparado prácticamente igual, solamente he añadido la cebolla porque me parece que al pescado al horno le da un toque especial. Me encanta el bacalao, me parece un pescado sabrosísimo 02/03/2015

Grandes chefs franceses comparten sus recetas en Internet

Las recetas de los grandes cocineros franceses, entre ellos Paul Bocuse, Anne-Sophie Pic, Joël Robuchon, Guy Savoy o Cyril Lignac, están ahora disponibles en Internet, en una página web lanzada por el chef Alain Ducasse.El portal "L'Académie du Goût" ("La academia del sabor") propone unas 5 08/11/2014

El Chef Juan AndrÉs Morilla Acaba De Ser Elegido Como Asesor Del Equipo EspaÑol Que Prepara Al Candidato Del Bocuse D´or 2015

Juan Andrés Morilla, el Chef del restaurante El Claustro de Granada y artífice del Grupo de alta restauración y catering más ambicioso de Andalucía, ha sido elegido asesor del equipo que formará al Chef que participará en el próximo Bocuse d´Or que se celebrará los próximos 27 y el 24/09/2014

El danés Noma desbanca a El Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo

El establecimiento Noma de Copenhague, del chef danés René Redzepi, recuperó este lunes el número uno de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, tras desbancar al español El Celler de Can Roca, que se lo había arrebatado el año pasado 28/04/2014