Concepto de vitaminas

La definición de vitaminas surgió a mediados del siglo XX. Este concepto te ayudará a entender qué son y cuál es su función e importancia dentro de tu organismo. Por tal motivo, en la presente nota, te brindaré información acerca de estas sustancias esenciales que son las vitaminas.

No obstante, ten en cuenta que el término vitaminas, proviene del latín vita, vida y del griego ammoniakón, amoníaco. De todos modos, para comprender la real importancia de este concepto, es necesario establecer su definición.

Ahora bien, ¿qué son las vitaminas y cuáles son sus funciones?

• Son esenciales. En primer lugar, las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, es decir que tu cuerpo sólo las puede incorporar a través de los alimentos.
• Actúan como catalizadores. Por otra parte, las vitaminas son micronutrientes que junto a otros elementos nutricionales como son los minerales actúan como catalizadores de todos los procesos orgánicos que ocurren en tu cuerpo.

En cualquier caso, existen dos situaciones en las cuales las vitaminas pueden traer complicaciones en tu salud, ya sea por exceso como por defecto.

• Avitaminosis. Se produce cuando tu ingesta diaria de determinadas vitaminas a través de los alimentos es insuficiente.
• Hipervitaminosis. En camio, la hipervitaminosis se produce cuando tu ingesta diaria de determinadas vitaminas supera las concentraciones máximas que tiene permitido el organismo. Esta enfermedad sólo puede ocurrir con vitaminas liposolubles, es decir, solubles en grasa, como la A, la D, la E y la K. Si tu consumo es excesivo, éstas se acumulan en tu organismo, no se eliminan y puedes enfermar.

De allí que la clasificación de las vitaminas distingue dos tipos: liposolubles e hidrosolbles.

Ahora bien, ¿qué es vitaminas liposolubles?, ¿cuáles son las características de las vitaminas liposolubles? Como te anticipé, las vitaminas liposolubles son las que pueden acumularse en tu organismo y cuyo exceso puede ocasionar enfermedades conocidas como hipervitaminosis.

En cambio, si te preguntas qué es vitaminas hidrosolubles, te diré que éstas en cambio, son solubles en agua, por lo que pueden eliminarse con la orina. De allí que es importante que las repongas a diario, ya que de lo contrario, también puedes enfermar.

Existen diferentes tipos de vitaminas y cada una cumple una función específica, de allí la importancia de tener una dieta variada en frutas y verduras, alimentos considerados fuentes naturales de vitaminas y minerales.

En cualquier caso, te invito a que conozcas un poco más de las principales vitaminas, ya que un aporte adecuado de las mismas es muy importante para evitar diferentes enfermedades.