Últimamente me estoy animando a preparar quesitos veganos, para ver si dejo de una vez por todas el queso convencional, que es lo que más me cuesta de dejar. Pues bien, el otro día vi por internet, creo que en la página de dimensión vegana, como hacían un queso vegetal a base de yogur. Me pareció tan fácil de hacer que me animé a prepararlo y aquí está el resultado: un quesito untable cremoso y con un sabor muy suave, parecido al de los quesos de untar que se preparan con leche de vaca.

Ingredientes:

6 yogures naturales sin azucarar (yo utilicé la marca Sojasun)Sal marina finaHierbas al gusto (yo utilicé provenzales, que llevan tomillo, romero...)

Procedimiento:

Cogemos una gasa porosa estéril y en ella ponemos los 6 yogures naturales, una pizca de sal y las hierbas.

Mezclamos bien, cerramos la gasa y la ponemos en un bol enganchada a una barra o cuchara de cocina, de modo que la base de la gasa no toque el fondo del bol, para que así el yogur vaya perdiendo el suero y quede solo la parte cremosa, que será nuestro quesito untable.

Lo dejaremos en un lugar fresco 24 horas.

Estará listo cuando sea denso y no contenga ya líquido.