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Pertenezco a la religión africanista. En nuestra creencia agradamos a nuestros Santos con diferentes estilos de comidas, de por cierto, exquisitas. Aquí les dejo una receta dulce que todos podemos disfrutar como un delicioso postre, fácil y económico.
Ingredientes:
15 yemas
3 1/2 tazas de coco rallado (280 g)
30 g de manteca (blanda)
1/2 Kg. de azúcar
Preparación:
1. Hierva una taza de agua con 1/2 taza de coco durante 10 minutos. Cuele el agua de coco y elimine el coco (ó 1 taza de leche de coco).
Quindines de Coco
2. Batir las yemas, añada el agua de coco fría y mezcle con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Vierta en una fuente baja, cubierta con mantequilla o en moldecitos pequeños enmantecados.
Pertenezco a la religión africanista. Receta dulce que todos podemos disfrutar
3. Lleve al horno a baño de maría, a temperatura moderada (entre 20 y 30 minutos) hasta que se dore la cubierta
