Me encanta cocinar con salsa de soja. La de teriyaki también la uso de vez en cuando, así como la de suriyaki o la salsa wok, pero tanto unas como otras, cómo las de la marca Kikkoman, ninguna. Para los más curiosos y que quieran cotillear recetas antiguas con estas salsas, los tenéis que entrar aquí.

Hoy traemos un solomillo con nueces y salsa de soja, muy sencillo de hacer y rápido porque usamos la Cookeo para hacer esta carne que quedó llena de sabor y muy tierna.

Cebolla morada, unos ajos negros, nueces peladas y salsa de soja es la combinación que hizo de este solomillo un plato sublime. Anímate y ya me cuentas.

Ingredientes

• 2 solomillos grandes o 4 pequeños
• 2 cebollas moradas
• 2 dientes de ajos negro
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vasito de vino
• 1/2 vasito de salsa de soja
• 100 gr de nueces de california peladas
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Salpimentamos los solomillos, si son dos grandes, los cortamos por la mitad y así tendremos 4 trozos. Reservamos.
• Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla morada cortada en juliana junto con los ajos negros picados.
• Seleccionamos función dorar y hacemos el sofrito.
• Cuando la cebolla esté tierna, agregamos los solomillos y doramos por todas sus caras.
• Agregamos el vino y la salsa de soja.
• Ponemos las nueces y removemos bien.
• Añadimos un poquito de agua, no mucha.
• Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
• Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
• Abrimos y rectificamos de sal si fuera necesario. Si tiene mucha salsa, reducimos con la función dorar.
• Servimos.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer la receta en la olla rápida o en olla tradicional. Con la Cookeo, al ser una olla de alta presión, conseguimos unas carnes super tiernas en un mínimo tiempo.