Esta sopa-crema es muy fácil de hacer y tiene un sabor especiado delicioso.

Ingredientes:

1 kg de tomates

Media cucharita de semillas de fenogreco

Media cucharita de semillas de cilantro

Comino en polvo

Sal marina

Pimienta negra

Margarina

Aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los tomates y se pelan (aunque es opcional) y se incorporan partidos por la mitad en un recipiente de horno, se incorporan las semillas y especias por encima y se añade un buen chorro de aceite de oliva.

Con el horno ya precalentado hornear durante 1 hora a 180º.

Transcurrido el tiempo y una vez que los tomates han soltado su jugo y han impregnado las semillas lo incorporamos en un vaso de batidora, le metemos una nuez de margarina y lo trituramos bien (semillas incluidas), sin que queden grumos. En este punto se puede colar para que quede una sopa más fina y libre de pieles y pepitas.

Servir caliente.

Nota: a la hora de triturar de puede meter un trozo de pan para que coja una textura más densa.

Calentita es deliciosa.