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Principal Los vegetarianos, menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Sáb, 02/02/2013 - 18:54 Vegetarianos presentan 32 por ciento de menos riesgo de enfermedades cardiacas
Los vegetarianos presentan un 32 por ciento de menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares que los consumidores de carne roja y pescado, confirmaron expertos en una investigación publicada por la revista American Journal of Clinical Nutrition. En el estudio participaron 45 mil voluntarios de entre 50 y 70 años que intervinieron en una investigación sobre cáncer y nutrición.
Las más bajas probabilidades de enfermar del corazón posiblemente se deban a que los vegetarianos tienen generalmente niveles de colesterol más bajo y una presión sanguínea estable en comparación con individuos que ingieren abundante carne roja, señaló Francesca Crowe, de la Universidad de Oxford y autora principal de la investigación.
Los resultados de la pesquisa se apoyan en la comparación de la incidencia de enfermedades cardiovasculares entre vegetarianos y aquellos individuos que no lo son.
En el estudio participaron 45 mil voluntarios de entre 50 y 70 años que intervinieron en una investigación sobre cáncer y nutrición llamada European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC).
Estas personas seleccionadas en la década del 90 respondieron preguntas sobre su alimentación y estilo de vida.
Entre los participantes en esta pesquisa el 34 por ciento eran vegetarianos, lo que ayudó a los científicos a realizar estimaciones más precisas acerca de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en ambos grupos.
Durante el estudio se tomaron en cuenta factores de riesgo como consumo de tabaco y alcohol, práctica de ejercicios físicos, nivel educacional y desarrollo socioeconómico.
En la investigación de 12 años los expertos identificaron mil 235 casos de enfermedades cardiovasculares y 129 decesos.
En el estudio se confirmó que las personas que se alimentan con vegetales presentan una presión arterial más baja y niveles de colesterol menores que los no vegetarianos.
Los vegetarianos presentaban también índices más bajos de masa corporal y menores casos de diabetes. Ecoportal.net
Prensa Latina
MAS INFO: http://buenasiembra.com.ar/salud/alimentacion/la-comida-vegetariana-345.html
